2019.12.10 (화)

  • 구름많음속초11.1℃
  • 박무4.3℃
  • 구름많음철원5.6℃
  • 구름많음동두천5.9℃
  • 흐림파주5.0℃
  • 흐림대관령3.4℃
  • 박무백령도9.5℃
  • 흐림북강릉11.4℃
  • 흐림강릉11.2℃
  • 흐림동해11.3℃
  • 박무서울7.1℃
  • 흐림인천7.2℃
  • 흐림원주6.3℃
  • 구름많음울릉도11.2℃
  • 박무수원8.1℃
  • 흐림영월2.9℃
  • 흐림충주3.9℃
  • 구름조금서산10.6℃
  • 흐림울진10.6℃
  • 연무청주8.3℃
  • 박무대전10.0℃
  • 구름많음추풍령3.2℃
  • 박무안동1.2℃
  • 흐림상주0.8℃
  • 구름많음포항10.3℃
  • 구름조금군산10.7℃
  • 연무대구4.3℃
  • 연무전주12.5℃
  • 연무울산11.4℃
  • 연무창원8.9℃
  • 박무광주8.4℃
  • 구름조금부산14.3℃
  • 구름조금통영13.2℃
  • 박무목포9.9℃
  • 박무여수11.9℃
  • 박무흑산도15.2℃
  • 구름조금완도8.8℃
  • 구름조금고창12.5℃
  • 흐림순천10.8℃
  • 박무홍성(예)11.1℃
  • 구름조금제주17.6℃
  • 구름많음고산16.6℃
  • 구름조금성산17.0℃
  • 구름많음서귀포16.1℃
  • 구름조금진주6.5℃
  • 흐림강화4.3℃
  • 구름많음양평5.8℃
  • 구름많음이천6.0℃
  • 흐림인제7.4℃
  • 흐림홍천5.8℃
  • 흐림태백4.9℃
  • 흐림정선군3.6℃
  • 흐림제천2.4℃
  • 구름많음보은4.7℃
  • 구름많음천안9.1℃
  • 구름많음보령11.9℃
  • 구름많음부여8.0℃
  • 구름많음금산9.1℃
  • 구름조금부안12.1℃
  • 구름많음임실6.9℃
  • 구름조금정읍12.5℃
  • 구름많음남원4.6℃
  • 흐림장수9.4℃
  • 구름조금고창군12.6℃
  • 구름조금영광군12.1℃
  • 구름많음김해시12.1℃
  • 구름많음순창군4.7℃
  • 구름많음북창원7.4℃
  • 구름많음양산시8.7℃
  • 구름많음보성군9.6℃
  • 구름많음강진군10.0℃
  • 구름많음장흥9.4℃
  • 구름많음해남13.6℃
  • 구름많음고흥12.0℃
  • 구름많음의령군5.2℃
  • 구름조금함양군3.8℃
  • 구름많음광양시10.8℃
  • 구름많음진도군14.3℃
  • 흐림봉화2.0℃
  • 흐림영주2.2℃
  • 흐림문경2.8℃
  • 흐림청송군1.7℃
  • 구름많음영덕11.7℃
  • 흐림의성3.7℃
  • 흐림구미4.4℃
  • 흐림영천5.3℃
  • 구름많음경주시7.5℃
  • 구름많음거창1.7℃
  • 흐림합천4.8℃
  • 구름많음밀양6.7℃
  • 구름많음산청3.4℃
  • 구름조금거제10.4℃
  • 구름많음남해9.4℃
기상청 제공
애비뉴창업아카데미, 외식 업소 대표 식당 조리 비법 전수 과정 개강
  • 해당된 기사를 공유합니다

교육

애비뉴창업아카데미, 외식 업소 대표 식당 조리 비법 전수 과정 개강

대구 동성로 애비뉴창업아카데미가 소상공인시장진흥공단 전문기술전수교육 기관에서 국비 지원으로 외식 업소 대표 식당 조리 비법 전수 과정을 5월 개강한다.

외식업 사업자들은 국비 지원전수 교육을 생활의 달인 맛의 달인 요리사, 비법 전수·점포 운영 등 종합적인 외식 컨설팅 비법 전수 비용을 국비 지원으로 제공받는다.
기존 음식점 사업주와 예비 외식창업자들은 전수 비용만 납부하면 1일 평균 55만원 전수 비용으로 3~4가지 메뉴 교육 등을 누구나 수강할 수 있다. 교육생을 대상으로 무료 창업 상담 및 초보자도 쉽게 기술을 습득할 수 있도록 계량화된 조리 매뉴얼도 제공한다.
애비뉴창업아카데미 권옥표 이사는 음식점 창업자, 예비 창업자들을 위한 체험 점포 전수 교육을 실시하고 있다. 2018년 소상공인시장진흥공단에서 국비 지원으로 외식업 대표들의 경영 지도, 조리 비법 전문 기술 교육기관으로 선정되어 소상공인을 위한 업종별 전문·고급 기술 등 실습 위주의 교육(신메뉴 개발, 서비스 품질 향상 등)을 제공하고 있다.
전수비용은 수강료는 1일 55만원이다. 유명 냉면, 족발, 국밥 등 비법 전수 비용 500만원을 국비 지원받아 현업에서 근무하는 주방장, 유명 강사를 비롯한 이승화, 이동무, 김혜규 등 한식·양식·중식 맛의 달인 전수 교육을 55만원에 받을 수 있다.
강의 시간은 오후 1시부터 6시까지이며, 교육 신청 및 문의는 전화로 하면 된다.
한편 애비뉴창업아카데미학원은 식당의 창업 노하우와 조리법 체계적으로 전수하기 위해 각 시·군·지차체 교육 컨설팅 및 외식업 식당 1:1 맞춤 요리 전수, 단기 외식업 컨설팅 비법 전수 교육 과정, 외식 창업 청년 CEO 사관학교 외식 업소 배달업 사장 만들기 메뉴 전수 프로그램을 운영해 성공적인 창업의 든든한 파트너가 되고 있다.
◇프로그램
-족발 전수 : 족발손질, 종물 비법 관리, 불족발, 냉채족발, 보쌈, 업소용 양념소스
-분식점 창업기술 전수 : 우동, 김밥, 떡복이, 쫄면양념장, 잔치국수, 오무라이스, 스파케티, 볶음밥
-면국수 업소용 전수 교육 : 면 반죽법 - 닭칼국수, 해물, 비빔국수, 잔치국수, 온면, 육수, 고명 업소용
-튀김요리 전문점 : 야채튀김, 일식돈까스, 등심, 생선, 치킨까스, 양념소스-업소용 활용법
-치킨 전문점 비법 전수 : 후라이드, 양념, 마늘, 간장, 파, 치킨 양념소스 비법 전수
-해물 요리업 소용전수-해물찜, 아귀찜, 콩나물찜 업소용 비법전수
-생활의달인 김혜규 최강달인 비법 : 중식 난자완스, 북경탕수육, 칠리탕수육, 고추잡채
-자장면 : 자장면, 짬뽕, 야끼우동, 볶음밥 -중식 : 팔보채, 류산슬, 양장피, 깐초새우, 깐풍기
-육류 돼지고기 소고기 전수 교육 : 돼지갈비찜, 돼지고기양념,돼지갈비, 고추장삼겹살 대용량 업소용(간장, 소금) 양념 레시피
-냉면 비법 전수 : 동치미 담그는 방법-사골 육수 끊이는 방법-다데기 만들기-무우, 얼갈이김치,-냉면 직접 반죽하기, 사리치기-제면기사용-소고기 육전-각종 고명 만들기-냉면육수 배합하기, 진주냉면, 물냉면, 비빔냉면, 회냉면
-국밥 전문점(소고기보신탕, 소고기전골, 순대국밥, 돼지국밥)

본 기사는 넷프로 인터넷뉴스 홈페이지의 데모기사 입니다.
등록된 기사는 테스트용이며 비회원이 복사한 자료일 수 도 있습니다.





모바일 버전으로 보기